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원리 및 이론
시장에서 성공하기 위해서는 민감하거나 부패하기 쉬운 제품의 제조 업체는 오랜 기간 동안 일류 품질을 보장 할 수 있어야 합니다. 특히 식품 산업뿐만 아니라 강좌, 제약 또는 화장품 산업에도 적용됩니다.
MAP (Modified Atmosphere Packaging)은 이에 대한 결정적인 역할을 합니다. 일반적인 보호 가스는 질소 (N2), 이산화탄소 (CO2) 및 산소 (O2)뿐만 아니라 이들 가스의 혼합물입니다. 이것들은 대기의 자연적 구성 요소이지만 점검 할 필요가 있는 수정 된 농도입니다. 대부분의 식품 포장에서 호기성 미생물의 성장을 억제하기 위해 이산화탄소 농도가 증가하는 동안 산소 농도가 감소됩니다. 또한 제품의 성분 및 색상과 맛을 변화시키는 산화 과정을 늦출 수 있습니다. 그러나 다른 식품은 포장재 안에 일정한 산소 함량을 요구하므로 신선하거나 색깔을 유지할 수 있습니다.
그러나 보호 가스는 식품 산업에서만 사용되는 것은 아닙니다. 또한 전자 부품은 산화 및 부식 방지를 위해 질소로 포장됩니다. 바이알 또는 블리스터 패키지와 같은 의약품 또는 화장품에도 동일하게 적용됩니다. 또한, 신선도 분위기는 제품의 기계적 보호를 제공하는 포장을 안정화시킵니다.
ANALYSIS OF HEADSPACE VOLUME
패키지 내부의 보호 가스의 혼합 비율을 확인하기 위해 자체 점착성 격막이 샘플링 포인트에 적용됩니다. 그런 다음 가스 분석기의 흡입 니들이 격막을 통해 패키지의 헤드 스페이스로 삽입됩니다. 장치의 터치 스크린을 간단히 터치하면 필요한 샘플이 자동으로 그려집니다. 매우 짧은 시간 내에 산소 및 이산화탄소 함량이 측정되고 질소 함량이 계산되며 결과가 디스플레이에 표시됩니다.
PROTECTIVE GASES
질소 (N²)
질소는 불활성 가스이며 주변 물질과 반응하지 않습니다. 이러한 이유로 제조상, 99.99 %까지 순도가 높으며 무색, 무취입니다. 그리고 무미이며 플라스틱 필름을 통해서만 매우 천천히 확산됩니다. 이런 이유로 MAP에서 산소를 대체하거나, 가스 혼합물을 조정하거나, 포장 붕괴를 방지하는 충진 가스로서 기능하는 데 사용되는 이유입니다. 100 % 질소 분위기는 스낵 제품에 사용되어 산화 및 그에 따른 변질을 예방합니다.
이산화탄소 (CO₂)
질소와 마찬가지로 무색, 무취, 무미인 이산화탄소는 산화 과정과 대부분의 호기성 세균 및 곰팡이의 생장을 억제합니다. 따라서 포장 식품의 저장 수명을 늘리기 위해 자주 사용됩니다. 일반적으로 다음 사항이 적용됩니다: CO₂ 함량이 높을수록 저장 수명이 길어집니다. 그러나 CO2 함량이 높으면 음식의 맛이 바뀔 수 있습니다. 또한 가스가 제품에 흡착되거나 포장에서 빠져 나와 변질 될 수 있습니다.
산소 (O2)
음식물이 산소와 접촉하면 보통 산화되어 악화됩니다. 또한 산소는 호기성 미생물의 성장을 허용합니다. 이것이 보호 가스 포장에 산소가 거의 포함되지 않거나 거의 존재하지 않는 이유입니다. 그러나 신선 농산물은 수확 후 여전히 "호흡하기" 때문에 산소가 필요합니다. 포장에서 70 %의 높은 O² 함량은 생고기의 경우에도 유익합니다. 혐기성 미생물에 의한 번식뿐만 아니라 제품이 "희미 해짐"을 방지합니다.
품질 보증 및 증가하는 소비자 요구 사항으로 인해 정기적으로 MAP를 관리해야 합니다. 가스 분석기는 빠르고 안정적인 측정 결과를 제공해야 하며 MAT1000 시리즈의 장치와 마찬가지로 작업 프로세스에 쉽게 통합되어야 합니다. 이들은 민감하거나 부패하기 쉬운 제품을 포장하는 경우 많은 회사에서 실험실의 품질 검사뿐만 아니라 생산 라인에서도 사용됩니다.
KRUESS의 신선도테스터 (MAT)는 포장 기계에 사용되는 가스 혼합물의 무작위 샘플링 및 모니터링에 적합합니다. 보호 커버가 있고 견고한 금속 하우징은 외부의 충격과 먼지로부터 제품을 보호합니다.
주요특징 및 장점
EASY OPERATION AND HIGH SAFETY STANDARD
• 교육받지 않은 직원이더라도 터치 스크린을 통해 쉽고 직관적으로 사용할 수 있습니다.
• 다양한 응용 프로그램에 대해 사용자가 구성 할 수 있는 Method 및 scales
• 복잡한 변환을 위해 자유롭게 정의 할 수 있는 수식과 매개 변수
• 가장 중요한 기능을 위한 단축키
• 두 가지 권한 수준을 가진 선택적 사용자 관리
• 이해하기 쉽고 메뉴를 이용한 조정
• 적은 샘플 볼륨으로 사용
• 적은 샘플 볼륨에서도 높은 정확도
• 짧은 측정 기간
• 결과 보고서 레이아웃 사용자 정의
• GMP / GLP 및 21 CFR Part 11과 같은 글로벌 표준 준수
• 검증 가능
• 모든 측정 데이터의 추적성 및 재현성으로 인해 높은 안전 표준
• 측정 값 (USB, 이더넷, RS-232)의 편리한 전송을 위한 통합 인터페이스
• 견고한 주조 알루미늄 하우징의 컴팩트한 디자인
• A.KRÜSS의 IQ / OQ / PQ Optronic 또는 인증 된 서비스 파트너
• 현장 서비스, 유지 보수, 교정 및 조정
제품사양